La cata de café es una forma disfrutar del café y divertirse con un aprendizaje constante; muy satisfactorio para el amante de café aficionado y clave para mejorar para cualquier barista.
Si bien buscamos hacer un análisis sensorial de la degustación del café, la cata también nos transporta a recordar experiencias, viajando con su aroma y sabor.
Además la Cata es un aprendizaje constante.
Déjame explicarte, tomas un café que no conoces, lo hueles, y puede que ese aroma a cítricos te trasladan a la infancia cuando comías una torta de naranja de tu abuela, un recuerdo agradable y bonito.
… Puede que no conozcas todos los aromas y sabores del círculo de cata de la SCA, porque puede puede que nunca hayas probado una bergamota, por eso se nutre de una experiencia constante y de tus bonito recuerdos…
Iker Barista
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