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Sobre el Autor

Hace años que estudie para Barista en el CIC Centro de Cockteleria en Buenos Aires, y por último estudié y certifiqué como sommelier de café en el Centro de Gastronomía de Marcos de Laurentis. Sin dejar de lado que hace mas de 7 años trabajo en el sector.

Soy apasionado del Café me gusta compartir mis conocimientos, aprender e investigar.

Puedes mejorar mucho tu café sin tener la mejor Cafetera; a veces no es viable económicamente para muchos de nosotros.

… DEMOCRATIZANDO el CAFÉ …

Soy Horacio, y hace años que estudié para Barista en el CIC Centro Internacional de Coctelería en Buenos Aires, y por último estudié y certifiqué como sommelier de café en Escuela Gourmet de Marcos de Laurentis. Sin dejar de lado que hace más de 7 años trabajo en el sector.

Trabajar en el sector me ha hecho aprender mucho porque he conocido a los mejores Sommelier y Baristas de Argentina, pero me quiero ir mucho más atrás.

… porque aquí hay pasión y emoción desde mucho antes de entrar al sector…. y esta es mi historia más personal que profesional...

Comienza esta historia hace unos cuantos años.

En aquel entonces mis ojos apenas se asomaban de la mesada.

Observaba a mi abuelo que con meticulosidad vertía agua en una «media» formando círculos que a su vez formaban burbujas.

Mi abuela tostaba el pan y derretía la manteca.

No se si era el mejor café o la mejor tostada, pero si el mejor momento del día. Había hecho noche en lo de mis abuelos y estaba feliz.

Con los años, siendo niño todavía, era una aventura de acompañar a mi papá al trabajo, quería aprender todo de él.

Caminábamos mucho la calle, recuerdo que nuestro descanso era en una antigua cafetería del centro de Buenos Aires, no recuerdo bien donde.

Yo me tomaba un chocolate, mientras papa saboreaba un café cremoso. Tengo impregnado en mi memoria un aroma intenso con un deje a ceniza.

Hoy ellos no están pero la vida me ha dado mucho.

Una maravillosa mujer y una beba de 7 meses y su hermanito de 5 años.

Al más grande le encanta verme hacer café, es un ritual.

También le gusta ayudar, hace lío, café por todos lados. Aunque la mamá se enoja, disfruto de ese momento, y ella también.

Creo que le regalo recuerdos y experiencias a mi hijo y pronto mi hija.

El destino me llevó a trabajar en el sector del café, ahí mis conocimientos.

Combino un mundo que me apasiona y el dejavú de hermosos momentos.

Gracias y abrazos.

Summary
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Horacio Barista
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(Horacio AR)
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Redactor y SEO
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infokofe.com
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Caballito,
Buenos Aires, CABA, 1212
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