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DISEÑO de una CAFETERÍA 【LA GUÍA DEFINITIVA】

El diseño de una cafetería forma parte de la identidad del cliente objetivo. Distribución de las mesas según tu estilo de negocio.

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Cuando uno se sienta a tomar un café no solo elige la calidad de bebidas o comida, sino que también un sentido de pertenencia, un ambiente que se ajuste a tu carácter, a tu estética o forma de vida, AHI radica la importancia del diseño de una cafetería.

Aquí les voy a contar los debes tener en cuenta a la hora de diseñar una cafetería.

Se preguntarán si soy Barista porque hablo de este tema. Pues concretamente he estudiado 2 años de arquitectura, sumado a que trabaje como facility manager para una empresa muy grande a la vez fui comercial de dos empresas de mobiliario corporativo.

A esto le sumo mi hambre de conocimiento y disfrute al investigar.

Puede que puedas contratar un arquitecto/a que te ayude pero quizás te diga algunas obviedades pero también te puedes llevar sorpresas de nuevas ideas.

No te pierdas este artículo porque te voy a ayudar con las cosas que debes tener en cuenta a la hora de diseñar tu cafetería.

Pronto escribiré artículos relacionados sobre emprendimientos del sector para transmitirles mis conocimientos del sector sumado a la formación que tengo en empresariales.

Sin más vueltas vamos al tema.

Importante al montar una Cafetería

Para elegir un estilo o diseñar una cafetería, debemos tener en claro el modelo que negocio que vamos a seguir.

Cada modelo de negocio va a influir en el diseño y tipología de la cafetería.

Por ejemplo, si estamos frente a una Universidad donde puede que alumnos se juntan a estudiar, el salón debe ser luminoso y descontracturado, con mesas un poco más grandes quizás de 70 cms de ancho.

Podemos tener un modelo que priorice el take away porque estamos frente a una playa, río o Parque. Aquí le daremos mucha importancia a la barra y al sistema de atención al cliente. Con poquitas mesas pequeñas o barras para que se sirvan complementos o Siropes por ejemplo.

tipos de cafetería,
Debemos tener claro el publico objetivo para definir el tipo de cafetería que queremos diseñar

Un Bar tradicional de barrio con meseros tendrá otra distribución que una cafetería con autoservicio y sillones.

Luego habrá artículos sobre modelos de negocio de cafeterías temáticas, de take away, Self service, etc.

Conocer a tu público objetivo es clave y luego viene el diseño de la cafetería, recordemos que en una cafetería la gente va a conversar, hacer negocios, trabajar y leer, y eso debe ir en consonancia.

Recordemos que el diseño de la cafetería al igual que su logotipo o marca, va a formar parte de la identidad de tu cafetería.

Diseño de una Cafetería según estilo

Diseño de una Cafetería Rústicas, Ecológicas o sustentables con acabados rústicos

Diseño de Cafeterías Rústicas, bares rústicos decoración
Diseño de Cafeterías Rústicas
Diseño de Cafeterías Rústicas, bares rústicos decoración
Decoración de bar Rústico

Hoy en día están de moda, por dos razones, dan una sensación descontracturada y a su vez la gente lo asocia a lo ecológico y reciclaje, que en parte es cierto.

La conciencia ecológica está presente y para quedarse. 

Por ejemplo podríamos revestir una pared con madera de pallets reutilizados.

También se lo asocia a la Naturaleza, por esa conciencia del reciclaje.

A veces resulta también económico si se aprovecha el material adecuado.

Un ejemplo de esto se dió con la moda de las tazas o vasos que sean frascos, el mensaje era también de reciclaje, y está bueno.

Pero ahora se empiezan a vender frascos fabricados para este fin. Y eso no mola, no es reciclaje, si los frascos son todos iguales, está claro que no son de reciclaje.

Para eso usa una taza tradicional que es más cómoda.

Bombillas a la vista sin campana o decoración solo el foco.

Aclaración: el diseño rústico nace de la idea del reciclaje, pero puedes dar una sensación rústica por usar maderas sin cepillar o materiales con pintura desgastada, pero siempre la intención es más fuerte cuando realmente reciclas para tu cafetería.

También utiliza insumos reciclados o reciclables o reutilizables, bombillas de bajo consumo

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Muebles rústicos Reciclados
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Pisos y paredes Rústicas
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Iluminación Rústica

Diseño de una Cafetería moderna o minimalista

El diseño con nuevos materiales y minimalistas, se ajustan mucho a un tipo de usuario más entrepreneur, joven y dinámico.

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cafeterías modernas

Seguramente con mayor iluminación que atrae a los consumidores que también trabajan en las cafeterías.

El minimalismo descansa la vista por la poca presencia de objetos que distraigan o puedan agobiar.

Los muebles serán de líneas muy definidas, las paredes muy limpias y poco decoradas las distancias entre las mesas o sillones más amplios.

Diseño de Cafeterías modernas
Interior de Cafetería Moderna
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Cafetería Moderna Luminosa
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Diseño tradicional de Cafeterías

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Diseño tradicional de cafetería
diseño tradicional de cafeterías
Diseño tradicional de cafetería

En las cafeterías Tradicionales, ojo aclaro que varía un poco en cada país, por ejemplo en Argentina y Francia la gente se sienta a tomar un café y es atendido por un mesero. En cambio en España e Italia, hay este tipo de cafeterías, pero hay muchas donde se toma parado. Por esa razón hablo de generalidades.

Los clientes de este tipo de cafetería son muy variados, pero suele ser gente mayor de los 35 años y se da mucho arriba de los 50.

Pero también va haber universitarios que se van a sentar a estudiar.

Personalmente es la más versátil de todas.

Suelen tener mesas pequeñas cuadradas fáciles de mover según el grupo de comensales.

diseño tradicional de cafeterías
Diseño tradicional de cafetería

Diseño de una cafetería Vintage

Diseño de Cafetería Vintage
Diseño de Cafetería Vintage

Para entender lo que es un diseño Vintage debemos saber que es vintage. A todo lo que llamamos vintage son cosas o diseños de otra época y no me refiero a viejo me refiero al estilo.

También debo aclarar la diferencia de Vintage con Retro, en un diseño retro tenemos un diseño moderno con formas o detalles distintivos de otra época.

Retro sería colocar una motoneta Zanella de la época y retro es la nueva zanella Style que usa características de un diseño de otra época pero actualizado

diferencia entre retro y vintage,
Diferencias entre Retro y Vintage

En este caso podemos nutrirnos de productos vintage y retro ambos combinan de maravilla.

La gente que le gusta este diseño es variada, para personas mayores y nostálgicas, aunque lo retro está muy de moda en gente de 40 años, que quizás no vivió esa época.

Los productos vintage se caracterizan por tener detalles, varios colores generalmente pastel y materiales variados y combinados como cromados por ejemplo.

Vamos a ver muchos materiales como cerámica, losa, cromados, pinturas pasteles pero rara vez plástico.

Las botellas antiguas y plantas de interior van muy bien con este estilo.

adornos vintage

Diseño de una cafeteríaEstilo Industrial o Industrial

Aquí el material estrella es el metal, utilizando hierros H para hacer un entrepiso y dejarlo al desnudo, pintado y si lo queremos un poco rústico oxidado y luego barnizado.

Iluminación en Cafeterías tipo industrial
Iluminación en Cafeterías tipo industrial

Paredes decoradas con chapas acanaladas, las que se usan en los techos.

Picar el revoque para que se vea el ladrillo, siempre y cuando sea ladrillo en bloque, no hueco. Esto también puede ir muy bien en un diseño rústico.

Puerta de entrada pesada de Metal.

Taburetes hechos con sillas de tractor.

mesas en Cafeterías estilo industrial

Iluminación con instalación eléctrica a la vista, caños pasacables pintados a la vista, y bandeja colgante a la vista de chapa galvanizada para pasar los cables con Iluminación con campanas de chapa. También puede ser el foco solo pero debemos bajarlo mucho hacia la mesa porque se pierde iluminación, prefiero la campana.

Mucho mueble de chapa y alguna madera para las tapas de las mesas.

En el estilo industrial se puede mezclar alguna cosa vintage, pero no es su mayoría. Ladrillos a la vista u hormigón lavado.

Diseño de Estilo Mediterraneo

Mucha luz natural, colores claros y mucho blanco con un poco de azul.

Me hace recordar mucho a Santorini donde prevalece el Blanco y el Azul, como la bandera Griega. Blanco por la espuma del mar y azul del cielo.

Diseño de una Cafetería según Medidas y formas

Siempre recomiendo para diseñar tu cafetería que tengas en cuenta la circulación, y como se hace en arquitectura se sombrea de otro color para resaltarlo.

Cuanto menos color haya, siempre y cuando llegues a todas las mesas, más aprovechado está el espacio.

Por esa razón te invito que juegues con plantillas, que te doy para imprimir y muevas las mesas, de la siguiente manera.

1ro Dibuja la forma con las medidas exactas del espacio de tu cafetería. Haz 3 copias o lo que consideres necesario.

2do Imprime las plantillas que te dejo abajo, van a estar en pdf y a escala, así no necesitas trabajar con autocad, yo lo hice con autocad porque lo manejó muy bien.

3ro Recorta las figuras, y colocas en distintas posiciones.

4to Una vez tengas una distribución pinta la circulación con color o un resaltador.

5to Prueba otra distribución y resalta con color.

Esto lo puedes hacer varias veces y solo te vas a dar cuenta de la mejor distribución.

Plantillas de mesas de bar

Diseño de Cafetería pequeñas y alargadas

Estas cafeterías prácticamente son un pasillo largo donde tenemos de un lado la barra con taburetes  o sillas altas para tomar el café parado o con take away.

Del otro lado podemos colocar una pequeña barra a lo largo de toda la cafetería, poco profunda solo para poder apoyar un vaso y un plato pequeño donde también podemos colocar azúcar, edulcorante, revolvedores, chocolate o canela en polvo, etc.

Aquí vamos a tener que enfocarnos en un diseño minimalista y vamos a contar con un menú abocado al café y su complemento más directo.

Debemos aprovechar y promocionar el takeaway.

Diseño de Cafeterías Pequeñas pero Rectangulares

Aquí podríamos tener el mismo layout de  la anterior pero podríamos tener frente a la barra principal pequeñas mesas con sillas enfrentadas o un barra un poco más profunda pero con taburetes para el que se quiere sentar.

Está claro que en este caso ni el anterior podemos colocar sillones o lugares de estar porque ocupan mucho, eso es para cafeterías, muy grandes.

Cafeterías Medianas Circulación Peine

Ahora tenemos un tamaña mas grande y podemos poner dos hileras de Mesas simples.

Le digo peine porque no tenemos un pasillo central, el pasillo estará a lo largo de las barra principal y luego se distribuye a pasillos secundarios.

Cafetería Grandes

Siempre vamos a trabajar con un pasillo principal de circulación, pero podemos tener dos pasillos centrales de distribución.

Cafetería Muy Grandes

Personalmente solo en este caso recomiendo combinar con las sillas lugares de estar con sillones, pero solo uno o dos y a la vista, porque aunque esté ocupado al cliente le va a dar esa sensación de calidez y relax.

Recuerda que ocupa mucho lugar, y en una cafetería es muy importante el aforo y la cantidad de mesas, que van a estar estrechamente relacionadas con la facturación de negocio.

Cafeterías con Tienda de Café

Existen muchas Cafeterías con tiendas de Café, donde vamos a ofrecer latas para guardar el café, café, taza, cafeteras Italianas, francesas, drip etc.

Podemos usar de mostrador de los productos las espaldas donde tenemos la caja. Tener un exhibidor cerca de la caja o a veces vitrinas o estantes en altura alrededor del local.

Estas cosas también debemos tenerlas en cuenta.

Distribución del Mobiliario en la Cafetería – Consejos

Ahora sabemos que estilo va con nuestro público objetivo y eso nos va a ayudar a elegir el tipo de mesas o sillas van a usar.

Pero quiero destacar que debemos tener en cuenta a la hora de diseñar la distribución de las mesas y sillas.

Está claro que va a ir en consonancia con el estilo de tu Cafetería.

Circulación del mesero o cliente

Aún si fuera self service debemos tener esto en cuenta, porque no solo los meseros deben trabajar cómodamente el cliente también debe poder circular con comodidad.

Debemos tener mínimo 1 o 2 circulaciones principales.

Ese pasillo no debe ser menor de 1 metro, que es lo que suele haber en los pasillos de las casas. Pero tengamos en cuenta que acá vamos a tener circulación cruzada, con lo cual necesitan más espacio para transitar.

Distancia entre Mesas y Sillas de Cafetería

Debemos tener en cuenta que la silla no está debajo de la mesa, y eso parece obvio, lo que quiero que tengas en cuenta es el espacio que ocupa.

Una silla necesita un retiro hacia atrás para poder sentarse o pararse y salir de la mesa.

Yo recomiendo que sea de al menos 70 cms, pero a veces es complicado porque el espacio que tiene el salón y muchas veces vemos que se chocan respaldos de clientes.

Barra de una Cáfetería o Mostrador

Aquí también solemos tener una gran circulación diría que no menos de 1,5 metros de paso por delante y detrás de la zona de trabajo, que detallaré más adelante.

Pensemos que detrás estará el barista, alguno que prepare comida e inclusive el cajero.

Área de Trabajo de la Cafetería

Debemos tener varios factores en cuenta, pero lo detallaré más abajo.

Mobiliario para Bar o Cafetería

Mesas para Cafeteria

Más allá de definir el estilo y diseño de la cafetería su uso va también a definir las disposición de las mesas.

Las cafeterías más tradicionales tienen pequeñas mesas de 60×60 o redondas pensadas para sentarse de a dos y luego mesas unidas para que puedas sentarte de a 4.

Siempre recomiendo comprar mesas cuadradas porque son más flexibles a la hora de moverlo por si hay alguna necesidad.

También tenemos configuraciones cerradas donde se arma boxes con separadores para tener una cierta privacidad. Muy típico de algunas cafeterías Americanas.

De alguna manera también se aprovecha mejor el espacio con divisiones porque podrías tener dos mesas pegadas y separadas con una mampara o divisor en el medio para que ambos comensales estén cómodos.

Luego tenemos las barras donde se toma el café parado o en un taburete, se da mucho en España e Italia.

Luego tenemos diseños muy descontracturados que parecen salas de estar que se dan mucho en América, con un modelo inicialmente propuesto por Starbucks que varios han replicado.

Estas cafeterías requieren de salones muy amplios reduciendo el aforo por metro cuadrado.

Diseño del espacio de Trabajo en una Cafetería

Dependiendo del modelo de negocio que tienes planteado o el menu a ofrecer, vas a necesitar, un depósito, el sector del cajero, una cocina (puede que no) y el sector de cajero y la comanda.

Sector del Barista

Es el lugar de trabajo del barista, y debe estar todo en función a su trabajo debiendo tener en cuenta todo lo que puede y necesita un barista en la cafetería.

Cafetera Express

Generalmente hay una barra mostrador donde se coloca la cafetera Express, uno de nuestros protagonistas. Generalmente van de espalda a los clientes, las cafeteras suelen ser estéticamente bonitas por detrás.

Molinillo y complementos

Al lado de la cafetera express nunca puede faltar el molinillo.

Pero no debemos olvidarnos del tamping mat o almoahadilla de prensador del Café.

 Y a su lado el golpeador o caja de golpe del Café o knok box

Debajo de la barra preferentemente o a sus espaldas una nevera para mantener la leche fría y la crema batida preparada.

Un espacio de trabajo en los laterales para poder golpear el pitcher o jarra espumadora.

El cajero

Es un lugar pequeño donde debes tener conexión para las tarjetas de crédito y teléfono.

Generalmente está al lado de la comanda.

La comanda

Aquí es donde recibiremos todos los pedidos no solo de café sino que también complementos como muffin, sandwich, bocatas etc.

En el caso de España se que tienen tapas, bocatas o pintxos a los largo de la barra, donde la barra toma un gran protagonismo.

Tienda de Café

Si vamos a vender café, tazas, latas para café, cafeteras varias. Debemos tener un lugar donde exhibirlas.

Muchas veces se muestran cerca de los escaparates (vidrieras).

Pero creo que lo mejor es por delante de la caja y a sus espaldas para que no estorbe a los meseros o baristas el cliente que quiere una cafetera, café o una taza.

Take Away

Hay 3 alternativas:

1ro que el barista está al lado de la ventana y le pidan desde allí, que es lo que más suelo ver. Para mi no es lo mejor aunque admito que ver desde afuera del local la cafetera incita más al consumo. Pero en este caso debe manipular dinero el barista.

2do el que más me gusta, la caja cerca de la ventana y el pedido lo toma el cajero. Allí vamos a colocar muestras de los vasos y promociones exclusivas del take away.

3ro Lo más común es que entren a la cafetería y pidan. La mayoría sabes que se puede llevar un café, pero creo que los otros dos traccionan más las ventas.

Decoración dinámica

Esto puede ser interesante, y lo he visto en cafeterías en España y Argentina donde se exponían Pinturas o Fotografías temporalmente para ayudar a un artista y a la vez tener un bar dinámico y renovado, sobre todo cuando es una cafetería de Barrio o pueblo donde los clientes suelen retornar periódicamente.

Luego cuando vea estrategias de Marketing y modelos de negocios de Cafeterías tendré más información.

Si tenemos sillones podemos cubrirlos parcialmente con tapices o mantas de diseño y reemplazarlas 1 o 2 veces al año, así no se desgasta tanto el sillón y da una sensación de evolución constante al cliente.

Diseño de la Terraza de una Cafetería

Aquí es muy libre, debemos siempre tener en cuenta la orientación para que en verano el calor no sea agobiante.

Debemos tener sombra de manera natural o si quieres artificialmente con gazebos y sombrillas.

Música ambiente en tu cafetería

La música ambiente marca también un estilo y hace agradable el lugar.

No debe ser invasiva pero debe estar de fondo.

Elegir Colores en una Cafetería

Los colores y las texturas tienen un mensaje muy fuerte. Aún más el color da señales muy claras.

Por mi experiencia de trabajar con mobiliario, arquitectos y planos de autocad y mi formación en marketing voy a darte tips de combinación de colores y sus significados.

La estadística dice que cada color tiene un significado y provoca una sensación pero no siempre se da a todos de la misma manera.

Por esa razón muchos arquitectos usan el Blanco. Es luminoso y neutro pero a mi me gusta jugar e impactar.

De hecho mi salon es de colores cálidos, todo pintado de un beige muy claro, pero una pared de rojo borravino. Solo una pared porque le da personalidad, pero si pinto todas las paredes sería agobiante.

Colores Cálidos y Fríos en Paredes

Los Colores Cálidos

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están compuestos por rojos y amarillos pasando por sus combinaciones como el naraja, ocre, rojo anaranjado, marrones, los más destacados son los amarillos, rojos y naranjas; y sus gamas.

Evocan energía y movimiento. Calidez, alegría y dinamismo. Están asociados al Amor y la pasión pero también al peligro.

Usa colores claros y cálidos para iluminar espacios oscuros.

A mi me gusta trabajar con colores cálidos porque son alegres y enérgicos, pero si queremos bajar un poco esta energía podemos jugar con beiges, o marrones claros.

Podrías usar como color general un beige y destacar zonas con rojo o naranja. Además se dice que estimulan el apetito.

Si vamos a tener un estilo descontracturado con sillones, el naranja y la gama de violetas dan la sensación de ser muy distendidos.

Los colores fríos

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Son los que tienen un componente de azul que va desde el violeta al verde azulado. Destacando el azul, verde y Violeta.

Nos dan una sensación de frío y frescura. También sobriedad, soledad y tristeza.

Evocan tranquilidad, paz y ayuda a la concentración cuando debes estudiar, combinado con blancos y grises claros.

Los verdes son frescos y tranquilizantes, en lo personal son colores difíciles de combinar.

Los Blancos y Grises

Evocan la limpieza e higiene, podríamos combinar estos colores en los baños y para que no sean monótono combinarlos con algún toque de colores cálidos, algún marrón o beige, también grises pero prefiero darle un punto de calidez.

decorar una cafetería

Entonces qué colores elegir

Debemos entender que el abuso de cada uno de ellos puede que no sea tan bueno, pero si va a marcar tu estilo.

Se acostumbra mucho trabajar con marrones o negros en algunas zonas porque se asocia al café, esta claro que no debemos abusar porque oscurece mucho el ambiente.

Pero podemos tener una base de Beige o directamente blanco para darle luminosidad y luego agregarle marrones y rojos para dar calidez.

Las sillas deben contrastar con el resto de la ambientación.

Si tenemos una terraza recordemos que el sol puede molestar mucho a las vista, por esa razón no recomiendo usar Blancos o colores muy claros.

Podemos usar marrón o verde para apagar los reflejos del sol.

Circulo Cromático

Una paleta monocromática siempre va a quedar bien, aunque puede ser un poco monótona, pero va a transmitir serenidad y calma.

Es decir vamos a elegir un color y variamos los tonos de ese color, de más claro a más oscuro.

El uso de colores complementarios, combinan muy bien y son los colores opuestos en el círculo cromático. Van a generar contraste y van a ser vibrantes.

Una buena idea es trabajar con una paleta monocromática pero tener objetos o detalles en colores complementarios para romper con la monotonía.

Los colores complementarios más comunes son rojo con verde, amarillo con violeta y azul con naranja.

Los colores análogos van muy bien y son los colores que están al lado del círculo cromático. Ejemplo amarillo con naranja, azul y verde.

Los colores neutros son colores poco saturados, es decir que tienen un componente de blanco o negro, que apagan la intensidad del color.

Los colores acromáticos, son los 100% desaturados, sin ningún tinte de color, es decir del blanco al negro pasando por el gris. Suelen ser muy fríos aunque armoniosos.

Por ejemplo podemos usar colores monocromaticos en la gama de los Beiges (entre amarillo y naranja) y luego colocar un cuadro con predominancia en Azul y/o celeste (azul claro)

¿Cómo usar el círculo cromático en nuestro diseño?

1ro No recomiendo usar más de tres gamas de colores porque puede ser agobiante.

2do Podemos trabajar cualquiera de las tres gamas de colores que describi y siempre vana quedar armónico. Es decir todo Neutro, todo Acromatico, complementarios, análogos o monocromáticos. Cada uno de ellos tendrá un mensaje de movimiento o de tranquilidad.

3ro Esta es la combinación que yo elegiría basándose no solo en mis conocimientos de decoración, sino porque coincide en pintura o fotografía.

Elegiría una paleta monocromática en general, puede ser con colores neutros o acromáticos.

Luego decoro o uso elementos como cuadros, un sillón o una columna con un color complementario. A mi me encanta este tipo de diseño.

Esa decoración complementaria debe notarse la intencionalidad, no puede ser una servilleta, tiene  que ser algo que destaque.

Terraza en una Cafetería

terraza de una cafetería

Si dispones de una terraza, es estupendo. Algo muy valorado por muchos clientes. Por estar al aire libre.

También porque en muchos países no se puede fumar en espacios cerrados. Personalmente no soy muy amigo del cigarro, pero puedes hacer también en la terraza un sector para fumadores y no fumadores.

Podemos decorar con plantas, fuentes etc.

A tener en cuenta

Si vives en una ciudad donde no hay variación extrema de temperatura verano-invierno se podrá aprovechar más.

Pero hay alternativas para compensar el calor extremo o el frío.

Sombrillas o parasoles para el que no desea el sol directo los días de mucho calor.

Para el invierno existen también estufas para el exterior para reducir la temporalidad de uso de la terraza.

ESTUFAS EXTERIOR

Decoración de un Cafetería con complementos

Las mesas siempre deben tener algún detalle, como una vela o un florero pequeño en el medio de la mesa.

Las paredes deben ser decoradas siempre y cuando estén en consonancia con el estilo y carácter que le queremos dar a la Cafetería.

Objetos Vintage

Iluminación, objetos como guitarras eléctricas antiguas.

El frente de un coche por ejemplo usar el parachoque cromado enmarcado.

Aquí debe jugar mucho la creatividad y la imaginación.

Objetos Rústico y ecológicos

Objetos de Madera y quedan muy bien es este estilo.

Una talla en relieve adornando una pared o una columna.

Una Lámpara hecha con algún objeto, por ejemplo un timón de Barco, una carretilla como maceta para plantas.

Objetos minimalista

Aquí debemos tener en cuenta que vamos a colocar poco objetos, y cada uno de ellos debe ser de formas simples o sinuosas sin aristas o muy geométricos.

Usando solo un color.

Un florero torneado en barro pero acabado con un color liso.

Las paredes yo las dejaría limpias sin muchas decoración aunque queda bien algún cuadro muy lineal, o mejor todavía vinilos adhesivos solo decorando una pared.

Objetos en diseños tradicionales o clásicos

La decoración es muy flexible. Puede ir casi de todo.

Pero lo que mejor va con este estilo son los cuadros y fotografías.

Un pequeño florero o vela en el centro.

Música Ambiente en una Cafetería

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Aquí el estilo define el tipo de cliente y va en consonancia con la decoración.

Es decir si tenemos una cafetería frente a una universidad, y buscamos una decoración minimalista y luminosa para que sea acorde a un público joven, podemos colocar música actual y grandes éxitos de ayer y hoy pero preferentemente acústico sin voz para el que quiere estudiar pueda concentrarse.

Aunque aquí tenemos un dilema, queremos que se quede a estudiar 2 hs y se tome solo un café?… en otro artículo te haré una propuesta que puede ser interesante para este tipo de público.

Puede ser cualquier estilo pop rock o lo que se ajuste a tu clientela, pero siempre conviene que sea acústico y no a muy alto volumen, porque no queremos agobiar al cliente.

Bossa Nova, Jazz, reggae es música que va muy bien de fondo.

Para que te des una idea de lo importante que es la ambientación con la música, cadenas de cafeterías como Starbucks tienen su propia pista de música que usan en las cafeterías.

Nunca utilices Música muy fuerte y de carácter no debe ser una fiesta es una cafetería.

Iluminación de una Cafetería

iluminación cafetería

La iluminación es muy importante, porque si queremos dar un mensaje de relajación y tranquilidad las luces deben ser tenues e integrarse a la decoración.

Un enfoque dinámico debe tener una iluminación más intensa.

Tambien podemos decorar paredes con luces leds de color para cortar con la monotonía de una gama monocromática.

Servicios complementarios que debe tener en cuenta

Tomas para conectar Portátiles o celulares (moviles), facil de acceder

Buena conexión WIFI

Espacios individuales para trabajar o compartidos.

Sujeta Bolsos en las mesas

Sillas Cómodas

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