Luego de un fuerte confinamiento en el 2020 por el Covid reflejado en las ventas, el 2021 no parece mejor para la industria del Café, excesivo aumento de precios del Café ¿RAZONES?
La Carrera meteórica de precios del café resienten el mercado que no puede reaccionar a tiempo.
… el aumento de precios meteórico no ha permitido reaccionar al mercado…
Todavía no se ha podido reflejar los precios en los pocillos, mermando la rentabilidad de las cafeterías.
Aumentos de precios de futuro del 29% en julio, asustaron a los tostadores que no han podido reflejar en su totalidad los precios.
… cuáles son los países más afectados…
Está claro que Argentina por tener una moneda débil y ser netamente importador ha debilitado sectores como el Vending y pequeños tostadores que compran crudo a pedido.
Países como España con una moneda fuerte han sabido sortear pero dependen 100% de la importación.
… ¿Por qué ocurre? …
El primer sacudón parecía un aviso, las huelgas de Camiones en Colombia paralizaron por días las exportaciones de café y la importaciones de otros países.
… las huelgas en Colombia fueron temporales, ¿QUÉ MÁS PASÓ?…
Sequías en el primer trimestre y luego el golpe definitivo lo dieron las heladas en Brasil, el mayor productor de Café por lejos.
El commodity está volando.
… ¿Eso es todo?… NO …
Crisis en el transporte internacional con una circulación marítima muy reducida, sumado al incremento de los costes de la madera (pallet), falta de contenedores y precio del transporte, en tendencia al alza.
… ¿Qué podemos hacer ante el aumento de precios del café?…
Como consumidores del café solo disfrutar cada sorbo, a no ser que puedas guardar bolsas de 70 kilos de café crudo en casa lo veo dificil.
Más…
El café de Especialidad no es Commodity
¿Qué se espera del 2022?
Se espera un incremento en el sector gastronómico, aunque la aparición de nuevas cepas complica el funcionamiento de la Hostelería en General.
Ahora bien el aumento de precio del café está supeditado a las cosechas, que en este caso Brasil es el protagonista.
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