Las Cafeteras de Filtro son las más populares de los hogares, pero también los amantes del café usan distintos métodos de filtrado debido a la claridad y brillantez del sabor en taza del café.
Hace muchos años mis abuelos usaban un filtro de tela con un alambre.
Tipos de Métodos de Filtrado
- Cafetera V60
- KalitaWave
- Clever Dripper
- Chemex
- Cafetera de Goteo
Métodos de Filtrado
Existen varios métodos de filtrado muchos métodos de filtrado porque conceptualmente es pasar agua a través del grano molido que luego es filtrado, entre los métodos de café de filtrado más conocidos tenemos el de goteo (eléctrica hogareña) y Filtro de Papel; pero también tenemos chemex, aeropress, francesa, vacío. Al final del articulo les hago un link a otros métodos de filtrado.
Aquí voy a detallar los más comunes que pueden estar en cualquier lugar como la Cafetera de Goteo o el Café con filtro de papel estilo Melitta o Cafetera V60.
Recordar que los precios son Orientativos, recomendados por el fabricante, es mu probable que haya cambios de precios sobre todo Descuentos
Horacio Barista
Cafetera V60
Por ejemplo Hario, es una marca de excelente Calidad con muchas variedad de cafeteras V60, en distintos materiales, Vidrio, acrilico, cobre y cerámico.
Hermosas y de gran calidad.
Hario V60 de Vidrio Transparente
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| Vidrio |
| 200 mls |
| Precio Aproximado: €34,88 |
Hario V60 de Cerámica Blanca
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| Cerámica |
| 300 mls |
| Precio Aproximado: €17,74 |
Hario V60 de Cerámica Roja
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| Cerámica |
| 600 mls |
| Precio Aproximado: €25,88 |
Hario V60 Con recibidor – Transparente
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| Plástico transparente Cafetera de Filtro Completa con Porta filtro, cuchara medidora, recibidor y filtros de papel. |
| 600 mls |
| Precio Aproximado: €31,04 |
Hario V60 Con recibidor – Marrón
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| Plástico transparente Cafetera de Filtro Completa con Porta filtro, cuchara medidora, jarra y filtros de papel. |
| 600 mls |
| Precio Aproximado: €27,32 |
Hario V60 Con recibidor – Rojo
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| Plástico transparente Cafetera de Filtro Completa con Porta filtro, cuchara medidora, recibidor y filtros de papel. |
| 600 mls |
| Precio Aproximado: €31 |
Kalita Wave
Otra excelente alternativa para hacer el café de filtro. En este caso la base es plana distribuyéndose uniformemente el agua antes de caer.
Cafetera de Filtro Kalita Wave Vidrio
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| Vidrio |
| 300 mls |
| Precio Aproximado: €33,64 |
Cafetera de Filtro Kalita Wave Cobre
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| Copper |
| 500 mls |
| Precio Aproximado: €- |
Filtro Kalita Wave de papel grande
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| Papel |
| 100 filtros |
| Precio Aproximado: €16,69 |
Clever Dripper
Conceptualmente es similar a otro sistema de goteo, pero lo que te permite es con una válvula tapar para que se sumerjan los granos y luego liberarlos.
Cafetera de Goteo eléctrica
No necesita introducción, ¿quien no tiene una cafetera eléctrica de goteo en casa?
Hay infinidad de Precios y calidades, desde económico familiar a gastronómico.
Pero los métodos más difundidos en los hogares es tipo cafetera V60 y Cafetera de goteo.
En su origen la cafetera con filtro creada por Melitta era uno de los métodos que más usaban nuestros abuelo. En aquel entonces se usaba mucho el torrado y con una pava el agua.
Con el tiempo por su practicidad gano espacio las maquinas de goteo eléctricas, porque era simple, apretar un botón y esperar. Las primeras usaban filtro de papel con el tiempo todas las cafeteras de goteo tienen filtros reciclables.
Cafetera de Goteo Orbegozo
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| 12 tazas 750 W |
| 1300 lts |
| Precio Aproximado: €32 |
Cafetera de Filtro Goteo Ufesa
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| 6 Tazas 600 W |
| 650 mls |
| Precio Aproximado: €30 |
Cafetera deFiltro Goteo Cecotec
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| 12 tazas 950 W |
| 1500 filtros |
| Precio Aproximado: €43 |
Cafetera con Filtro o cafetera de goteo eléctrica
El principio es lo mismo aunque cuando uno lo hace manualmente se aprovecha mejor la calidad del café, aunque la simpleza le ganó a la calidad.
¿Por qué digo esto?
1ro el cambiar el filtro de papel de forma constante garantiza que no queden restos de café, con sabores amargos. De todos modos podrías el filtro re-utilizable y colocar uno de papel. Aunque creo que nadie lo hace.
2do Cuando se hace un proceso artesanal controlas todo. En una cafetera de goteo eléctrica controlas el grado de molienda y proporciones pero no controlas la temperatura.
3ro En un método manual puedes pre infusionar.
4to El verter formando círculos para aprovechar cada uno de los granos de forma pareja.
De la mano del café de especialidad hemos vuelto a los orígenes, el café filtrado.
Cafetera Chemex
Filtro permanente Vs Filtro de Papel
El papel si no es de buena calidad puede dejar partículas deteriorando la calidad del café, ahora bien si se usa un papel de calidad es mejor que el filtro reutilizables porque no quedan residuos del café anterior.
Los orificios de las cafeteras de filtro permanente suelen tener orificios más grandes para una fácil limpieza.
Uso de Cafeteras de Filtro
Grafico de Café de filtro V60
