Aquí haré una comparativa técnica entre Cafetera Francesa vs Cafetera Italiana, ahora bien hay algo 100% subjetivo es el sabor en taza, cada uno tiene sus gustos, pero si describiré las cualidades principales que saca cada una de ellas.
La principal diferencia de estos métodos de extracción es el método de extracción, la cafetera Francesa funciona por inmersión y la Cafetera Italiana por goteo con un método particular.
Versatilidad Cafetera Francesa Vs Cafetera Italiana
Con la Cafetera Francesa puedes:
- Hacer distintas medidas de café, siempre y cuando no superes la capacidad del Vaso. Ratio 60 grs x 1000 grs | 6:100 mls
- La cafetera de émbolo te puede hacer Cold Brew tradicional o con Bloom para darle mayor acidez.
- La prensa francesa te permite espumar leche.
- Inclusive hacer infusiones.
Con la Cafetera Italiana puedes:
Puedes y debes hacer el café para el cual está fabricado, es decir si es de 2 tazas, no podrás hacer ni más ni menos.
Velocidad de Erogación
Hacer café con una Cafetera Italiana es más rápido que con una Francesa.
Con la Cafetera Francesa
1ro debemos calentar el agua, y debe reposar el Grano molido 4 minutos.
Con la Cafetera Italiana
El agua se calienta en el mismo recipiente de la cafetera y suele ser más rápido.
Dificultad de uso de Cafetera Francesa Vs Italiana
Su dificultad es similar puede ser un poco más fácil la Cafetera Francesa porque no necesita de precisión en la molienda.
Lo único que si el grano se muele desparejo pequeñas partículas de grano pueden pasar el filtro quedan una pequeña borra al fondo.
Otra ventaja de ambas es que no usan filtro de papel, por ecología y practicidad.
Limpieza de Cafetera Francesa vs Cafetera Italiana
En ambos casos es bastante facil desarmar y limpiar, no creo que m¿ninguno tenga una gran ventaja en este punto
Sabor en Taza Cafetera Francesa vs Italiana
Aquí viene todo lo subjetivo pero voy a resaltar alguna características.
La Cafetera Italiana entrega un café con más cuerpo e intenso.
La cafetera Francesa tiene cuerpo y textura definida.
Conclusión: Empate
A mi me gusta mucho la Cafetera Francesa, por su practicidad y porque me gusta un café menos intenso.
Ahora bien si es solo para hacer de a 1 cafe me quedo con una Cafetera Italiana
Con esta información puedes tomar tu decisión.
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