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¿Cómo elegir el mejor Prensador de Café?

El prensador para café es muy importante para lograr un excelente café. Te dire "Como No Fallar" a la hora de elegir un tamper de café

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El prensador de Café es fundamental para asegurar que esté perfectamente apisonado el café a la hora de preparar un espresso.

He hecho una selección de Tampers  o Apisonadores de Café, pero me gustaría que conozcas y entiendas su uso.

“¡Atención! lo más importante a la hora de elegir un tamper es saber el diámetro del filtro, ojo no del portafiltro” Horacio Barista

He visto muchos blogs que hablan del portafiltro, y es un error, yo tengo una maquina profesional que en el mismo portafiltro entran distintos diámetros y profundidad.

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Guía de Compra de apisonardor y Uso de apisonador

¿Por qué es importante el tamper?

Donde comprar una prensa para café espresso.

Claves Para el correcto uso del Tamper

1ro al apisonar debemos asegurarnos que el café quede horizontal para una extracción pareja.

2do La presión correcta es de aprox 9 kilogramos. Está claro que esto es difícil de medir. Pero si deben tener en cuenta: si presionan poco el agua pasa muy rápido y tendremos un sub extracción y si presionamos mucho pasará muy lento y podremos tener una sobre extracción.

¿Qué debemos tener en cuenta para elegir un prensador de café?

Si bien existen muchos materiales, estos tienen una razón más estética. Lo importante es tener la forma del mango para que se coloque en la palma de la mano para prensar cómodamente.

… “Lo más importante es el diámetro del tamper, que si es muy grande no podremos apisonar y si es pequeño será desparejo”… Horacio Barista

Características más importantes para elegir un Tamper

Diámetro o Tamaño del Tamper

Debes conocer el diámetro del filtro. Pueden ser de 49, 51, 53, 57 o 58 mm.

Ten en cuenta que las máquinas profesionales pueden tener distintos filtros para un mismo portafiltro donde entran distintos diámetros.

Forma ergonómica para la palma de la mano

Para mi es más importante que el material, porque la forma es lo que te va a dar control en el tampeado.

Tipo de Base

Aquí hay varias escuelas, lo más común es que la base sea plana.

Pero también existen tampers convexos, que son útiles en el caso de un “naked filter” o como se dice popularmente “doble crema”.

Materiales y peso

Existen tampers de acero inoxidable, aluminio y plástico; no lo veo relevante, simplemente es que te sientas cómodo con él y te guste según tu presupuesto.

Algunos consideran que lo pesado les da mayor firmeza, pero para mí es la mano.

Mejores Tamper o Prensas para Café

… “Un prensado adecuado y parejo puede mejorar sustancialmente la calidad de la bebida”… Horacio Barista

Prensador de Café de 49 mms

Si bien recomiendo que midas el hueco del filtro, estos tamper son para cafeteras Express Hogareñas que suelen tener filtro más pequeño que los profesionales.

Este diámetro suele ser para máquinas caseras como Quickmill, Rancilio, Pasquini, Gaggia, ECM Botticelli, Giotto/Cellini y Breville. Siempre verificar medidas.

Tamper de 49 mm con alfombrilla de Silicona

Tamper de 49 mm con alfombrilla de Silicona
Con alfombrilla de silicona texturada, mayor firmeza.
Diámetro 49 mm
Precio Aproximado: €23

Tamper/Apisonador de 49 mm Motta

Tamper de 49 mm Motta
Apisonador de madera rojo con base de acero inoxidable.
Diámetro 49 mm
Precio Aproximado: €31

Prensador de café de 49 mm de Acero Olbu

Prensador de café de 49 mm
Apisonador de realizado en Acero inoxidable.
Diámetro 49 mm
Precio Aproximado: €16

Prensador de Café de 51 mms

Este tamaño al igual que el de 49 mms suelen ser apisonadores para máquinas hogareñas, siempre chequear el diámetro de tu filtro.

Prensador para Café de 51 mm Calibrado

Prensador para Café de 51 mm Calibrado
Prensador para Café calibrado a unos 14kgs.
Diámetro 51 mm
Precio Aproximado: €26

Prensador para Café de 51 mm madera

Prensador para Café de 51 mm madera
Apisonador de madera con base de acero inoxidable.
Diámetro 51 mm
Precio Aproximado: €13

Prensador para Café de 51 mm Acero cromado

Prensador para Café de 51 mm Acero Inoxidable
Apisonador de realizado en Acero cromado.
Diámetro 51 mm
Precio Aproximado: €14

Tamper para Café de 53 mms

Aquí empezamos a ver los apisonadores más profesionales, recordar, siempre chequear el diámetro de tu filtro.

Prensador para Café de 53 mm madera

Prensador para Cafe de 53 mm madera
Apisonador de madera con base de acero inoxidable.
Diámetro 53 mm
Precio Aproximado: €13

Tamper/Apisonador de 53 mm Motta

Tamper de 53 mm Motta
Apisonador de madera rojo con base de acero inoxidable.
Diámetro 53 mm
Precio Aproximado: €42

Prensador de café Regulado de 53 mm TJLSS

Prensador de café Regulado de 53 mm, tamper con tope
Prensador para Café calibrado a unos 14kgs.
Diámetro 53 mm
Precio Aproximado: €182

Tamper para Café de 57 mms

Prensadores profesionales, recordar, siempre chequear el diámetro de tu filtro.

Tamper rojo de 57 mm Aluminio HERCHR

Tamper rojo de 57 mms
Apisonador rojo con base de Aleación de Aluminio.
Diámetro 57 mm
Precio Aproximado: €17

Tamper rojo de 57 mm Aluminio Xiugampo

Tamper Negro de 57 mms
Apisonador de madera rojo con base de acero inoxidable.
Diámetro 57 mm
Precio Aproximado: €20

Tamper Calibrado de 57,5 mm Garosa

Tamper Calibrado de 57-5 mms
Color champagne, regulado con base de acero inoxidable.
Diámetro 57.5 mm
Precio Aproximado: €29.5

Tamper para Café de 58 mm

Prensadores profesionales, recordar, siempre chequear el diámetro de tu filtro.

Apisonado de 58 mm Motta

apisonador motta, tamper de 58 mm Motta
Apisonador negro con base de Acero inoxidable.
Diámetro 58 mm
Precio Aproximado: €30

Prensador para Café de 58 mm Venga amigos

Prensador para Café de 58 mm madera
Apisonador de madera con base de acero inoxidable.
Diámetro 58 mm
Precio Aproximado: €13

Prensador para Café de 58 mm Calibrado Buddy

Prensador para Café de 58 mm Calibrado
Color negro, regulado con base de acero inoxidable.
Diámetro 58 mm
Precio Aproximado: €27

¿Qué son los distribuidores de Café espresso?

Con los distribuidores de Café Espresso, buscanos distribuir de forma homogénea el café molido en el filtro de Espresso, algo «muy sibarita» que tiene fundamento científico.

Va a dejar el grano de café nivelado.

Recordar al igual que el tamper debes conocer el diámetro interno del filtro de la cafetera express.

Distribuidor de Café de 58 mm Lan&Guifan

Distribuidor de Café de 58 mms
Altura regulable. 3 Ranuras en ángulo.
Diámetro 58 mm
Precio Aproximado: €19.50

Distribuidor de Café Motta 57 o 58 mm

Distribuidor de Café Motta
Altura regulable. 3 Ranuras. Para 57-58 mm
Diámetro 57-58 mm
Precio Aproximado: €37

Distribuidor de Café Neouza Espresso

Distribuidor de Café Neouza Espresso
Altura regulable. 3 Ranuras en ángulo.
Diámetro 51-53-58 mm
Precio Aproximado: €22-25

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Resumen
¿Cómo elegir el mejor Prensador de Café?
Artículo
¿Cómo elegir el mejor Prensador de Café?
Descripción
El prensador para café ayuda a lograr un excelente café. Te diré 《Cómo No Fallar》 a la hora comprar un tamper de café. Existen distintos tamaños y materiales
Autor
Editor
infokofe.com
Revista sobre Café
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