Conceptualmente se puede usar cualquier tipo de tetera o hervidor de agua para café, pero los baristas más exigentes existe el Kettle Barista.
Lo más destacado de una tetera para café es su pico largo es decir el cuello de cisne o swan.
El cuello de Cisne te da precisión al verter el agua en el café, por ejemplo cuando hacemos un café de filtro vamos colocar e agua formando círculos para asegurar que se mojen todos los granos por igual, mejorando la extracción
Horacio Barista
Existen eléctricos para café y hervidores para café sin fuente de calor.
Estos productos por ser específicos son bastante caros, pero si se puede comprar electrico lo recomiendo, y si tiene control de temperatura, mejor.
Aquí hice una selección de ambos tipos de tetera para café.
Primera Selección de Calentadores de Agua para café
Mejores Hervidores con cuello de Cisne – Drip Kettle
Estos hervidores de agua de pico largo son ideales para tener el control del vertido o pour over.
Todo barista desea o que la pava tenga el cuello de cisne, pero sabemos que no son económicos, puedes usar una lava común o silbadora, pero perderás precisión.
Mejor Hervidor de agua eléctrico para café con cuello de Cisne
Personalmente me parecen muy prácticos porque calientan muy rápido, inclusive regular la temperatura.
Hervidor de agua Cuello de Cisne más vendidos y económicos
Los calentadores de agua para cocina, son más económicos que los eléctricos. Muchos baristas hierven el agua y luego esperan que baje la temperatura, lo cual está bien, pero yo prefiero tener control, y si al menos tienen termómetro mejor.
¿Por qué usar un hervidor de Agua con Cuello de cisne?
1ro Lo más importante es que tienes precisión en el pour over para los métodos de filtrado.
2do El chorro de agua es fino y cuando servimos el agua no salpica el café molido, permitiendo mayor profundidad para llegar a todo el café molido.
3ro El ritual, es un momento en el cual te tomas tu tiempo para pensar solamente en tu café y despejar la mente.
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