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¿Por qué la Cafetera AEROPRESS tuvo ÉXITO entre los BARISTAS?

La Cafetera Aeropress es un éxito entre los Baristas, descubre porque gusta tanto a los baristas. Cual es el origen de la Aeropress

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Te voy acontar como hace café con una cafetera Aeropress, y también explicar el porque del éxito entre los barístas.

El Aeropress conceptualmente es como una cafetera de émbolo con ciertas particularidades.

Es un cilindro que hace de émbolo dentro de un cilindro, parecer jeringa, pero en vez de tener un filtro metálico tiene un filtro de papel.

Al bajar el émbolo el grano molido queda debajo y por el otro lado el agua filtrada.

Pasos para usar el Aeropress

1ro debemos calentar el agua a 82°C, siempre recomiendo agua filtrada de Grifo, ver artículo sobre el agua y café.

Si te excedes en la temperatura del agua se puede quemar el café.

2do Colocamos una tapa inferior con el filtro de papel y enroscamos.

3do Vamos a moler el café fino. Y colocar dentro del Cilindro, con el filtro colocado. La cantidad de gramos depende del tamaño del Aeropress, pero vamos a usar entre 16 y 18 gramos.

4to Acto seguido mezclamos y esperamos 50/ 60 segundos. Usar plástico o madera para no rayar el cilindro de plástico.

5tro Colocamos la cafetera sobre una taza, luego colocamos el cilindro más pequeño dentro del cilindro principal.

6to Bajamos el émbolo con fuerza hacia abajo.

7mo El café a medida que baja el cilindro se va a estar sirviendo dentro de la taza.

Conclusión

Tendremos como resultado un café muy intenso, que se aproxima al sabor de un espresso pero con menos aceites y crema.

Podríamos bajar el tiempo de espera a 20 segundos y el café será má suave, se acercará más a un café Americano.

Es un método de extracción muy rápido, pero solo se pueden extraer entre 1 a 3 tazas.

La Aeropress viene con la instrucciones y filtros.

Su portabilidad practicidad es clave, porque podes usar la cafetera en cualquier sitio.

De hecho en la web oficial del Aeropress, ofrecen la Aeropress Go que es más pequeña y viene con un vaso incluido para tener todo junto.

Capacidad de una Aeropress

Si bien el émbolo de la Aeropress es de 237 ml, lo ideal es hacer de 1 a 3 pocillos de café (hasta 180 ml).

Diferencia con la Cafetera de Émbolo

El sistema es muy similar en el concepto.

Pero principalmente el filtro es de tela y de la máquina de émbolo es metálico. También el filtrado es mucho más fino.

El tiempo de extracción es más rápido en la aeropress.

La aeropress usa mayor presión del aire tomando mayores sabores.

Se puede usar un molido más fino.

Historia de la Aeropress

La cafetera Aeropress fué inventada en 2005 por Adan Adler y fué una revolución en el sector.

Una de las premisas era tener una mayor velocidad de erogación del café y pero con un sabor cremoso.

¿Quién inventó la Aeropress?

La Aeropress fué inventada en 2005 por Adan Adler

¿Cuantos cc tiene la Aeropress?

La aeropres es de 237 cc, pero lo idels es hacer café hasto los 180 cc.

Filtros para Aeropress Aerobie 002

350 filtros Desechables. Son los originales del fabricante de Aeropress

filtros aeropress desechables

Cafetera Aeropress 4 tazas Aerobie

De 1 a 4 Tazas. 350 ml.

cafetera aeropress 4 tazas

Filtro Aeropress Reutilizable Marca FEllow

Filtro reutilizable que dice que saca mas crema como un espresso, no lo he probado. Si lo prueban me cuentan por favor!!

filtro aeropress reutilizable

Cafetera Aeropress GO

Compacta pensada para camping

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