Les presento al café Tailandés, una receta refrescante para momentos de mucho calor y con nuestro ingrediente estrella el café. A esta bebida tradicional le agregamos un toque dulce y hielos refrescantes, con toda la tradición Tailandesa.
Ingredientes
2 cucharadas de café molido fino.
2 frutos secos de Cardamomo.
1 Frasco de leche condensada
Hielos triturado o partido.
Vamos a usar 2 vasos grandes.
Pasos para hacer Café Tailandés
1ro Molemos los frutos del cardamomo sin la cáscara y mezclamos con el café molido.
2do Ahora tenemos una mezcla de Café con Cardamomo que vamos a usar para hacer un café espresso. (atención, luego debemos limpiar bien el filtro para que no cambie el sabor de los próximos espressos).
3ro Lo dejamos enfriar en la nevera durante 3 horas, o simplemente durante la noche.
4to Servimos el café con hielos partidos o triturados, no hasta arriba porque le vamos a agregar la leche condensada.
5to o dejamos con una cucharita para que revuelva el comensal.
Otras alternativas del Café Tailandés
Podemos agregarle a la mezcla almendras o nueces o amaretto.
Yo solo me animo con las almendras que es la que mejor combina.
¿Qué es el Oliag?
El Oliag simplemente es la manera de decir al Café Tailandés tradicional.
Se puede obtener en la calle con vendedores ambulantes. Ellos los preparan con unos filtros de tela sujetos con un aro de acero.
Pero ellos también le pueden agregar semillas de maíz, soja, sésamo o cardamomo y azúcar.
Al final le agregan la leche condensada.
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