Existen en los supermercados spray de crema o nata montada, lo cual hace muy fácil decorar nuestros frappes, capuchinos o smoothies, pero yo te voy a enseñar como hacer crema batida de forma casera con mucho más sabor, fácil y sin electrodomésticos.
También tenemos la crema chantilly, aunque la chantilly tiene un punto de nieve, y lo que buscamos es un poco menos ligera. Y se hace con azúcar impalpable o azúcar Glass.
Te voy a enseñar la base de la nata montada y luego podrás saborizarlo según necesites.
Base Crema Batida o Nata Montada
Para hacer crema batida necesitamos
200 / 250 Gramos de Nata o Crema de Leche.
2 Cucharadas de Azúcar
Pasos para hacer crema batida
Para hacer una nata montada colocamos la Nata en una coctelera o frasco con el azúcar y agitamos hasta que tome la textura deseada. Puede ser de 5 a 10 minutos.
Para no calentar la Crema sujetamos por las puntas asegurándonos de que no se salga la tapa.
Podemos hacer con una batidora a velocidad baja.
Crema Batida de Vainilla
El proceso es el mismo pero le colocamos media cucharita de pocillo de esencia de vainilla.
Crema Batida de Chocolate
Para hacer nata montada de Chocolate necesitamos
200 / 250 grs de Crema de leche o nata para montar
3 cucharadas de Azúcar impalpable o azúcar Glass
3 de Chocolate en polvo.
Pasos para hacer nata montada de Chocolate
Mezclamos el cacao en polvo y el azúcar.
Empezamos a batir la crema a medida que vemos que vaya empezando poco a poco le vamos agregando las mezclas de los polvos.
¿Cómo hacer Crema Batida con Leche?
Para hacer una nata montada conleche debemos usar: Leche entera y Manteca, en partes iguales.
Calentamos en un jarrito a fuego lento para ir fundiendo la manteca. (podemos derretir la manteca en el microondas 60 segundos)
Luego se coloca en una licuadora hasta darle la textura punto nieve.
Finalmente en la nevera en un bowl tapado con un film.
¿Cómo hacer Nata Montada Vegana?
Crema Batida de Coco
En este caso lo que hacemos es reemplazar la leche de Coco.
Ingredientes
400 cc de leche de Coco
3 cucharadas de Azúcar impalpable, se puede usar azúcar rubia pero no queda tan espesa.
1 Cucharada de Maicena o Goma de Xantana para espesar. Espesante a base de Almidon de Maiz.
Como opcionales, podemos colocar Esencia de Vainilla.
Pasos
Conviene que la leche de coco esté fría y asentándose durante 8 horas para que decante la grasa para el fondo.
La idea es usar el fondo donde está la parte sólida que es la grasa.
Luego de separar la parte más sólida le agregamos el azúcar y maicena, para batir con batidora de mano o eléctrica.
▼ Latte Art ▼
▼ Artículos Relacionados ▼
