El mundo se encuentra en constante movimiento y las redes sociales, viralizan tendencias a alta velocidad.
En estos tiempos la gente busca cosas nuevas, y toma fotos hasta de lo que come. la estética toma otro rol más allás de su sabor.
La comida primero entra por los ojos, pero si además le agregamos virtudes nutricionales y respeto animal, tenemos esta nueva bebida.
¿Qué es el Matcha Latte?
La moda de los latte de color se inició con el matcha latte, es un latte de color verde hecho con té de matcha molido.
Luego explicaré cómo prepararlo.
¿Qué es el té de Matcha?
El té de matcha, es un tipo de té verde originario de China, muy consumido en Japón.
En sus comienzos los budistas bebían esta infusión porque les ayudaba a mantener su mente en alerta, pero a su vez el cuerpo en relajación, muy propicio para meditar.
A Japón llegó de la mano de los estudiantes japoneses de Budismo Zen, transformándose con el tiempo en una costumbre del país, e incorporándose a la famosa ceremonia del té japonés Chanuyo.
Particularmente este té no se consume en hierbas como la mayoría de los Té, se consume en polvo fino.
Además de ser el ingrediente fundamental para esta bebida porque le da el tono verde al latte, se lo categoriza como un super alimento.
Un super alimento posee muchos nutrientes que otros alimentos cocinados. Los superalimentos son ricos en antioxidantes, vitaminas, minerales y químicos que ayudan a protegernos de las enfermedades.
A partir del Matcha Latte se abrió un mundo de experiencias de sabor y visuales con colores como rosa Pink Latte y Blue Latte.
¿Cuales son las propiedades del té de matcha?
El té de Matcha, no solo acompaña la tendencia vegana, sino que además le da color fresco y alegre a la bebida, aportando antioxidantes, estimulando la mente y relajando el cuerpo.
Algunas de sus propiedades son:
Estimula al cerebro y relaja el cuerpo favoreciendo la relajación.
Reduce el nivel de estrés fortaleciendo el sistema inmunológico.
Sacia el hambre ayudando a reducir el sobrepeso y quema grasas.
Posee antioxidantes que retardan la oxidación de las células, manteniendo las arterias sanas y previene el Alzheimer.
Baja el nivel de azúcar en sangre ayudando a controlar la diabetes.
Café Vs Té de matcha
El café es buen bueno para la salud, pero para algunos el té de Matcha tiene mejores propiedades.
Algunos dicen es el sustituto del café aunque creo que hay un poco de moda, se va a quedar. El sabor del café es muy distinto, y no sustituye uno al otro.
Una moda muy impulsada por celebrities que no quita que sus propiedades sean muy buenas.
La diferencia es que el café produce un pico de cafeína que dura póco tiempo necesitando volver a tomar produciendo un acostumbramiento.
El té de matcha tiene cafeína y L-teanina, siendo un mix de calma-alerta. Alerta mental y relajación del cuerpo.
Es decir el té de Matcha es otra forma de consumir cafeína de forma natural, al igual que el café.
Con el té de Matcha hay que tener cuidado porque 1 gramo de té de Matcha tiene más cafeína que un espresso, por lo tanto debemos tener cuidado de sobre saturarnos de cafeína siendo nocivo para el cuerpo.
Se recomienda que un adulto no consuma más de 5 grs al día.
Personalmente y mi opinión es que consumo café porque me gusta su sabor, tiene menos cafeína, de hecho los mejores cafés suelen tener menos cafeína.
El café es tan natural como el té, el café usa el grano y lo tuesta, y el te usa la hoja y las seca.
¿Cómo preparar Matcha latte? Vegano
Ingredientes:
- 1 Cucharadita de té de Matcha
- 3 cucharadas de Agua caliente, 80 grados. No debe hervir porque quema el té.
- 1 Taza de leche de Almendras, si eres Vegano, pero se puede hacer con leche vacuna.
Proceso
1ro Mezclamos el té en polvo con el agua caliente hasta disolver.
2do En una taza calienta la leche de Almendra o de vaca.
3ro Verter de a poco el té revolviendo o puedes usar un espumador para generar espuma. Está claro con leche animal que más cremoso que con vegetal, pero no sería vegano.
4to Endulzar a gusto.
5yo A mi me gusta agregarle un ristretto, para que sea un macchiato Verde!!!
¿Cómo preparar un café Helado Matcha? Vegano
Ingredientes
- 1 Ristretto
- 1 Hielo
- 1 cucharita de té Matcha en polvo (las pequeñas de pocillo y no colmadas)
- 2 cucharas soperas de sirope de arce o de caña de azúcar
- 50 ml leche de almendra si eres vegano, o usar leche de vaca.
Proceso
1ro En una taza o vaso de 240cc colocar el ristretto, añade el polvo de matcha y mezcle.
2do Agregar el sirope y mezclar.
3ro Añadir un hielo
4to Espumar la leche de almendra o de vaca. Debe ser fría. Podemos usar un espumador eléctrico.
5to Agregar a la mezcla la leche espumada fría cayendo sobre el hielo.
6to una vuelta con cuchara solamente y a disfrutar.
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