Aprende a Comprar tú Báscula para Café, sin temor a equivocarte. Por según el método de extracción te puede favorecer una u otra.
Cada una de las balanzas de café, ya sean balanzas de cocina o balanzas de precisión tienen sus ventajas y desventajas según el uso que le dés.
…”la relación café/agua es clave para un buen café, a esa relación la llamamos ratio, y el mejor modo de medirlo es con una balanza de café”… Iker Barista
Puede que necesites solo 2 básculas digitales para café, pero cuando nuestro presupuesto es reducido, debemos elegir cual es el mayor uso que le vamos a dar.
Yo uso una balanza de precisión y una de cocina, aunque me gustaría tener una báscula barista por su cronómetro, pero es un capricho.
…”Abajo he elegido para tí distintos modelos de básculas para café”… Iker Barista
Tipos de Básculas para Café
Si tienes presupuesto te recomiendo que compres 2 balanzas, pero con una balanza de precisión mini es suficiente.
Mini Balanza de Precisión
«Balanza de precisión portable
Colocamos en vano de erogación de la cafetera express o del molino.» Iker
Bascula de Café Hogareña
«Balanza de Café Hogareña
Muy útil para trabajar con métodos de filtrado aunque poco precisa pero a precios muy económicos.» Iker
Balanza de Café Barista
«Balanza de café con temporizador. Muy útil para trabajar con métodos de filtrado por precisión y funciones.» Iker
Para pesar el Café Espresso uso una pequeña de precisión
1ro Uso el molino vacío.
2do Peso los gramos que voy a usar en un recipiente, por ejemplo 9 gramos.
3ro Colocó en el molino y muele. (con su molienda adecuada)
4to Colocó en el filtro, tampeo.
5to Uso la balanza de precisión o portable para colocarla en el vano de erogación, y encima de él la taza. Así los gramos de peso se traducen en mililitros.
Para pesar con Métodos de Filtrado o Inmersión uso una Balanza de Cocina
1ro Uso el molino vacío.
2do Vamos Calentando el agua a la temperatura deseada según sea el método de extracción (a mi me gusta 90 grados aunque algunos hierven y esperan 5 minutos a que baje la temperatura).
3ro Peso los gramos de café que voy a usar en un recipiente. Ejemplo filtrado 1:16; 30 gramos de Café (para 500 cc o 500 grs)
4to Colocó en el molino y muele. (con su molienda adecuada)
6to La ventaja de ser una balanza grande, es que pudo colocar encima, el recibidor de café o la prensa francesa, tarar (es decir volver a 0) y echar el agua.
5to El peso me va a dar cuantos centímetros cúbicos o mililitros de agua vertí. Asegurando el ratio más adecuado.
Balanza de Precisión, portable
Es una de las que más uso, sobre todo para hacer espresso. Algunas tienen 0,1 gramos de precisión (suficiente) y las de Joyería de 0,01 grs de precisión.
- Son pequeñas y portables, las llevo para cuando debo calibrar una máquina de Café Express o una máquina superautomática.
- Son balanzas Precisas, con estas peso mis 8 gramos o 9.5 según sea tu receta de espresso
- Entrando en la Cafetera Express, colocó en el vano de erogación la balanza de precisión y la taza arriba. Luego hago el espresso, cuando llegue a los 30 grs, es porque tenemos un espresso de 30 mls.
- No sirve para pesar los mililitros de agua en caso de usar un método de filtrado o inmersión como la de émbolo.
Báscula de Precisión de Bolsillo Vinabo
Mini Balanza GPISEN de Precisión
Pequeña Balanza de precisión INTIRILIFE
Balanza de Cocina para pesar café
Yo la uso para los métodos de filtrado y para la cafetera francesa, aunque después del espresso me encanta la extracción de la cafetera de émbolo.
- Puede Tamaño suficiente para colocar recibidor, jarra ó Cafetera Francesa.
- Puedo medir los mililitros de agua (uso grs) cuando son grandes cantidades.
- Si bien no es enorme no es tan portable.
No entra en el vano de erogación de una cafetera Express.
«Entre las que seleccioné no tengo preferencia, puedes elegir por precio o por diseño» Horacio
Balanza de Cocina para pesar café Adoric
Bascula para pesar café CECOTEC
Balanza de Cocina para Café Amazon
Balanza de Café Barista
Son como las Balanzas Hogareñas en su tamaño, pero suelen ser más precisas de 0.1 Gramos y además cuentan con temporizador.
Estas son las 3 mejores básculas baristas.
Balanza de Café Barista Hario
«Hario es una marca Japonesa muy reconocida, si puedes es esta» Iker
Bascula Barista 3T6B Barista
Balanza de Café Barista CestMall
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