El capuchino con Chocolate es el capuchino más popular por su exquisito sabor, hasta en las máquinas de vending tiene el capuccino con chocolate como bebida pre-programada.
La base es similar a los otro capuchinos pero en este caso vamos a espumar como un latte porque el chocolate es muy pesado y se va a hundir y no podremos decorar.
Sobre el Chocolate
Vamos a usar salsa de chocolate y cacao en polvo, pero cada uno con su gusto.
Ahora bien sabemos que haca chocolate blanco, con leche o negro con mucho cacao.
Personalmente creo que el chocolate negro queda mejor en este caso, de hecho en repostería se usa más el chocolate negro que con leche. Y lo más probable que compres la salsa de chocolate hecha.
Luego es Cacao en polvo es para dar sombras y decorar.
«Sabias que el chocolate reduce el stress porque inyecta endorfinas en el organismo dando la sensación de placer instantáneo.»
¿Cómo hacer un Capuchino con Chocolate?
Ingredientes
1 Espresso de 30mls
100 mls de Leche entera para espumar.
Taza de 180 mls.
1 Jarra espumadora de 300 mls mínimo, recordemos que puede duplicar su volumen al espumar.
Cafetera Express
Cacao en Polvo.
Salsa de Chocolate
Pasos para hacer un capuchino con Chocolate
Pasos para hacer Capuchino con Choclate
Tiempo total: 3 minutos
Hacemos un café espresso Cremoso de 30ml.
En la taza de 8 onzas o 236 mililitros. El espresso se debe deslizar por la pared interna para conservar la crema.
Vamos a Espumar la leche.
Vamos a espumar para el latte art con microburbujas al contrario que con otros capuchinos porque necesitamos que la salsa de chocolate no se hunda.
Si no sabes espumar ver el articulo cómo espumar leche.
Espolvorear el cacao en polvo
Preferentemente usar un espolvoreador de repostería.
Ahora bien si no tienes puedes usar un colador lo más cerrado posible.
Colocamos unas cucharaditas en el colador y lo golpeamos con la misma cucharita para que tamice en cacao y que salga parejo.
Colocar Salsa de Chocolate
Podemos también hacer dibujos con moldes para hacer un latte art sencillo.
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