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CAFÉ CON HIELO ¿Así de Simple? (HAY TRUCO)

HEY, UN CAFÉ CON HIELO POR FAVOR. No es simple pero no es complejo, tiene su truco hacerlo o pedirlo. Hasta el vaso para el café con hielo.

café con hielo, café con hielo receta

El café con hielo es una propuesta refrescante y con bajas calorías, pensemos que un café espresso con granos naturales tiene 3 kcal, casi nada.

Al bajarles la temperatura rápidamente se va a destacar más la acidez al contrario que cuando haces el coldbrew, por esa razón esta bebida nos va a pedir más azúcar o edulcorante.

El Coldbrew queda riquísimo, pero hay que planificarlo porque lleva tiempo, o lo tenemos preparado en la nevera o tenemos esta alternativa que por su practicidad más uso, pero personalmente siempre con cafetera express.

Café con Hielo receta detallada

Ingredientes

1 Espresso doble para buscar mayor intensidad (algunos usan café con tostado algo, intenso, pero es preferible usar más gramos)

2 hielos

2 gotas de edulcorante o una cuchara de azúcar.

Sobre los Ingredientes

El Café

Grano de Café
¿Tostado Alto o Más Granos de Café?

Puedes usar el tipo de grano que más te guste, un grano 100% arábica con gustos frutales va muy bien.

Ahora bien, un tostado alto tipo italiano o Francés al enfriarse resalta los sabores ceniza no es recomendado. Con el Robusta se resalta unas notas más a tierra.

En Cafetera Express

Hacemos un café doble, es decir 30ml con el filtro grande. No debemos hacer un café largo porque recordemos que el hielo va a agregar agua y no querer un café diluido.

Es preferible usar mas gramos que un café más tostado porque va a tomar un gusto a ceniza al enfriarse.

En con una cafetera italiana

Vamos a prensar un poco el café para que entre más granos y colocamos un poco menos de agua.

En cafetera de Filtro u otro método de filtrado

Debemos hacerlo intenso pero no va a quedar tan bien como en los métodos anteriores.

Honestamente si quieres usar un método de filtrado, mejor es hacer un ColdBrew con hielo que va a quedar mucho mejor.

Te invito a ver el artículo de ColdBrew

El Vaso

Debemos usar un vaso muy estrecho o muy bajo para que haya mas contacto con el café.

Podemos usar una taza de 120 ml.

Debemos tomarlo relativamente rápido, porque cuanto más se derrita el hielo más guado queda.

Muchos lo toman con bombilla porque los hielos suelen molestar al tomarlos.

A mi me gusta mucho la presentación en vasos de Whisky de 8 oz, pero por la mitad. Los vasos pequeños de Whisky. Porque al ser ancho no se cae el hielo en la boca pudiendo manchar y no necesita de una bombilla.

café con hielo
Aunque sea Grande me Gusta el Vaso de Whisky

El Hielo

Picar y raspar un poco el Hielo

Si usas hielos enteros va a tardar en enfriarse, pero si usamos el hielo totalmente picado se va a enfriar rápido pero lo que vamos a hacer es picar con un punzón o un cuchillo con mucho cuidado.

Buscamos descascarar pero no romper el hielo, que haya un poco de hielo granizado para que enfríe rápido el café y que queden unos hielos en la bebida.

El hielo debe ser recién extraído del congelador.

El Azúcar o endulzante

El azúcar o el endulzante es preferible colocarlo en el café para que se disuelva fácil, primero que para revolver es más fácil, y por otro lado en caliente se disuelve mejor.

¿Cómo hacer un café con hielo? Pasos a seguir

En un vaso de Whisky o ancho, al menos a mi me gusta esa presentación.

1ro Hacemos el café y lo endulzamos, mezclando.

2do colocamos los hielos en el vaso y luego vertemos el café distribuyendo uniformemente sobre los hielos.

Café con Hielo y espuma

Vamos a hacer el mismo  método, con la diferencia que no vamos a picar el hielo y lo agitamos en una coctelera que va a crear una espuma.

Café con Hielo y Leche

Café con hielo y leche
Café con hielo y leche

Podemos colocar leche de Vaca o alguna leche vegetal como almendras, avellanas o coco.

A mi me gusta mucho la leche de coco porque me parece muy refrescante, para tomarla durante la mañana.

Café con Hielo y limón

café con hielo y limón
Café con hielo y limón

En España, se suele usar un café un poco más largo con 2 o 3 cubitos de hielo, pero en Valencia particularmente le agregan una rodaja de limón y la llaman “café del tiempo”.

Café con Hielo y algo más

Con Agua con Gas

Puedes agregarle un chorrito de Soda  o agua con gas que le va a dar una textura especial.

Con Menta

Agregar a los cubitos menta color y frescura.

Con Leche Condensada

Simplemente echar la leche condensada al final y se va a mezclar lentamente.

Café con Hielo y Baileys

De la misma manera que con la leche condensada agregamos Baileys que tiene una textura similar.

Con Saborizantes

Podemos agregarles Esencia de Vainilla o Canela en Polvo, pero muy poco.

Pedir un café con hielo en Cafetería

Sabemos que no es tan común en una carta el café con hielo en muchas partes del mundo.

De hecho puede que no estén familiarizados con la preparación.

Pide un espresso doble.

Además pido una taza de café con leche y dos hielos.

Endulzamos el café antes de colocar en el hielo.

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