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¿Qué Cafetera Comprar? Cafetera Moka vs Cafetera Francesa

Cafetera Moka y Cafetera Francesa. Diseño, Uso, limpieza, velocidad, capacidad, sabor en taza, limpieza, portabilidad y versatilidad.

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La principal diferencia de estos métodos de extracción es el método de extracción propiamente dicho.

Una funciona por inmersión y la otra por goteo.

Diseño: Moka 1 vs Francesa 1

La prensa francesa está compuesta por un recipiente de vidrio de borosilicato.

El borosilicato es un tipo de cristal que es muy resistente a los cambios bruscos de temperatura.

El recipiente posee una estructura para poder sujetar el cristal de metal como cobre, bronce o polipropileno.

Por otro lado tenemos el émbolo que tiene un filtro, principalmente de acero inoxidable aunque a veces plástico.

También tiene un aro reforzando la estructura del filtro para que no se pase el café al bajar el émbolo.

El Émbolo en algunos casos es desmontable para mejor limpieza.

Las cafeteras Italianas Moka suelen ser enteramente de Aluminio aunque existen de fundición pintadas y de acero inoxidable.

Tiene dos partes principales.

La de abajo tiene una válvula de seguridad y es donde se coloca el agua fría, además va a ser la parte en contacto con el fuego.

Aquí es donde vamos a colocar la canasta con el café.

La parte superior es por donde sube y se deposita el café extraído; pasando por el filtro contenido en una goma que asegura el sellado entre la pieza superior e inferior.

Ecología y uso: Moka 2 vs Francesa 2

Voy a comparar dos cafeteras muy populares y prácticas, la Cafetera Moka vs Cafetera Francesa.

Una gran ventaja que tienen estas dos cafeteras es que no precisan de la compra de un filtro.

Algo muy cómodo y ecológico. Además facilita llevarla de viaje.

Velocidad de Erogación: Moka 3 vs Francesa 2

La cafetera Moka es rápida porque a medida que se calienta comienza el proceso de preparación del café. En pocos segundos tenemos un rico café.

Con la prensa Cafetera de émbolo debemos esperar al menos 4 minutos para tener nuestro café.

Capacidad: Moka 3 vs Francesa 3

La Cafetera Italiana o Moka nos permite hacer el café para el cual fue diseñado. Es decir si compramos una cafetera Moka de 3 tazas se deberán hacer 3 tazas ni más ni menos.

Es cierto que existen varias medidas de cafeteras Moka pero no queremos coleccionar cafeteras; bueno porque no.

Aquí se lleva la ventaja la Cafetera de Prensa Francesa, que si bien hay varios tamaños uno puede hacer parte o la totalidad de la cafetera.

Eso si mantenemos las proporciones mitad de agua mitad de granos.

Sabor en Taza: Moka 4 vs Francesa 4

Esto es lo más subjetivo de todo porque depende del gusto de cada uno.

La cafetera Moka nos entrega un café intenso y más concentrado. Al cual para hacer un café con leche podemos agregarle agua caliente para bajar la intensidad.

El café extraído en una cafetera Francesa tiene cuerpo y una textura más definida.

Aquí le doy un empate porque cada uno tiene su preferencia.

Limpieza: Moka 5 vs Francesa 5

La cafetera Moka se desarma y es muy fácil de limpiar.  Se desenrosca y limpia las piezas por separado. Mira mi artículo cómo limpiar la cafetera Moka.

Para limpiar la cafetera Francesa sacamos el émbolo y la jarra la lavamos por separado.

En algunos casos podemos desarmar el émbolo para limpiar el filtro por separado, pero otras vienen con remaches y no se puede desenroscar.

Tampoco hay una gran diferencia entre ellas.

Portabilidad: Moka 6 vs Francesa 5

Si bien ambos modelos son compactos, ambos modelos necesitan una fuente de calor para calentar el agua.

Aunque la cafetera Moka solo necesita la fuente de calor, y la francesa la fuente de calor y otro recipiente para calentar el agua.

Pero hay una circunstancia que la iguala, si llevamos un termo con el agua caliente, no necesitamos una fuente de calor en la cafetera francesa.

Por otra parte, al ser de vidrio la Cafetera Francesa es más frágil. Aunque hay modelos de otros materiales, no es lo común.

Romper una cafetera Moka es casi imposible debido a que es de metal macizo.

El punto es para la cafetera Moka sobre todo por su resistencia, aunque si tengo una francesa de otro material y llevamos el agua caliente en un termo todo cambia.

Aunque está muy cerca del empate.

Versatilidad: Moka 6 vs Francesa 6

Aquí notablemente me vuelco por la cafetera Francesa o de émbolo.

1ro porque podemos cambiar la cantidad de tazas a hacer.

2do Porque podemos espumar la leche, casi como si fuera hecha con una lanza de vapor. (ver cómo espumar leche con cafetera de émbolo)

3ro Podemos hacer otras infusiones como té en hebras. Aunque aqui hablamos de café

Conclusión: Empate

Está claro que mi intención es que conozcan las diferencias para tomar su decisión. En lo que a mi concierne lo más importante el sabor de taza que entrega.

A mí me gusta más la Francesa por su versatilidad aunque a veces quiero un café intenso para despertarme.

¿Cuál de ellas es tu favorita?

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